Sante rileva la precedente gestione, a sua volta nata
dalle ceneri di GENEPESCA (serie di negozi sparsi
in tutta la penisola voluti dal regime mussoliniano).
Negli anni '90, entra a far parte del gruppo di lavoro
il figlio Stefano e nel contempo iniziano i lavori di
ampliamento dei locali, atti a fornire un punto cucina
per la gastronomia.
Sempre in quegli anni, inizia la collaborazione con il
mercato ittico di Cesenatico, dal quale arriva 2 volte
la settimana il pescato nostrano, mentre per il pesce
estero continuiamo a fidarci dei nostri abituali fornitori
che importano il pesce fresco proveniente da tutto il
mondo
Non manca ovviamente il settore congelato, i cui
prodotti sono selezionati con lo stesso criterio con cui
si acquista il pesce fresco : "POCO MA BUONO"